【诛仙小厨娘】酸菜炖大骨头 （3人）

有喵

本月选取食材  ：酸菜 菜品：酸菜炖大骨头 厨娘：@有喵                  UID:477935452 食客一号：@哎哟是不是     UID:346604355 食客二号：@罢职的             UID:851700992

有喵

本期食材:酸菜炖大骨头
酸菜炖大骨头营养价值
酸菜的酸爽开胃，能促进食欲，帮助更好地摄取大骨头中的营养成分。炖煮过程中，大骨头的营养成分融入汤中，与酸菜的营养相互交融，使这道菜不仅美味，还成为营养丰富的佳肴，为**提供多种必需的营养物质，增强体质。
准备食材 酸菜 猪骨
酸菜用清水洗净.备用

猪骨焯水 水里放八角 花椒 葱姜料酒~方便去除猪骨的腥味

起锅烧油 油热放葱姜等调料 炒出香味后
放清洗好的酸菜和焯过水去腥的猪骨

翻炒均匀后 添入适量清水
炖煮半个小时左右 使酸菜和猪骨味道充分融合

炖煮好的酸菜猪骨既有猪骨的浓香 又有酸菜的爽口解腻

好啦 这美味的北方版酸菜炖大骨头就做好了

下期见

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发现南方和北方的酸菜是有差别的，
我们南方从小吃的酸菜都是一种绿色叶子腌制的，
像一般吃的粉面里面都会加一点，还可以煮酸菜
粉丝汤，酸菜鱼等等很多种好吃的菜。
有幸和一个东北的大姐同事过，然后她说的酸菜
就和厨娘的这种是一样的了，是大白菜腌制的，
每次她会老家一趟，都会带过来，然后还会请
我一起吃，像做的酸菜大骨，酸菜猪脚，酸菜粉丝，
那真的是太好吃了，像我一个平时习惯了南方菜的人，
都觉得好吃，就像厨娘做的一样。如果以后有机会了
真想去东北体验一下其他的各种菜类。

851700992

ID：罢职的

UID：851700992

酸菜，还是好吃的，各种腌制方法，也各有各的风味，北方的酸菜是白菜做的吧。

我这酸菜是绿色的一种蔬菜做的，具体叫啥也打不出来字。这次尝试了酸菜炖肉、炖骨头，都比较好吃，酸辣开胃，非常下饭。

之前还吃过酸菜猪肉饺子，味道也很好，只是感觉有点点酸，比想象中的味道要差点。

不知道酸菜还有没有其他的吃法，等有机会了去北方尝尝，北方很多菜还是比较好吃的，例如地三鲜、锅包肉等等。

除了酸菜，我们这边还有青菜腌菜、韭菜腌菜，味道也很好。

只是因为是腌制品，都不敢怎么多吃，偶尔吃一次，也觉得很好。