【诛仙小厨娘】吃的饱饱，瘦的早早（3人楼）

酥饼吖

本月提供食材（三选一）：西红柿、猪肉、青椒 ——选猪肉 厨娘：酥饼吖     青椒肉丝炒香干   UID：314932019 食客①号: 灬九歌            点评       UID：359270289 食客②号：花落丶一抹雪     点评   UID：527167866

酥饼吖

  菜名：青椒肉丝炒香干

食材：


步骤：  

1. 食材预处理。


   猪肉： 猪肉用白胡椒，料酒，搅拌腌一下。然后倒入点油封住肉的水分，还有炒的时候预防粘锅。料酒是为了去腥，后面就不用加入调酒了。没有白胡椒，黑胡椒，十三香也是可以的。别放太多了。
   香干：  香干有五香干，和卤香干，都可以。我喜欢用五香干。切条就行了。
   青椒：  我选的螺丝椒，冬天没有本地小辣椒了。不喜欢吃太辣的就选杭椒和螺丝椒，切成丝。
   白菜：   还有个白菜心，切丝。要保证青菜的摄入量，这样才能瘦 。

2，下锅。

  a，锅预热，热锅冷油，下入猪肉。这样不粘锅。翻炒几下，等猪肉变色。

  b，猪肉变色后，倒入切好的香干，煸炒一下，吸收猪肉出的油。炒一下也可以去一些豆腥味。

  c，豆干微微焦的时候，放入青椒丝，也是炒一下。青椒丝开始从脆的时候转入软的时候，开始放入调味品。一勺子盐，2勺子生抽，半勺子醋，一点耗油，一点鸡粉。继续翻炒翻炒。喜欢辣的可以放入自己熬的辣子酱，或者辣油。

b，调味炒均匀后（看着都挂色了），就倒入最后的白菜丝了。加入白菜丝的为了青菜的摄入足够多。这样就有了**白质，豆制品，青菜，搭理均匀。

c，白菜会出点水，炒的水分没了，白菜熟了就可以装盘了。


成品：

    好了，可以吃了。加个饭后水果，完美。都给我瘦起来。

灬九歌

厨娘的这道菜色看着不错，青椒鲜嫩，香干韧劲，白菜的爽脆清香。
青椒香干的独特口感搭配肉丝和白菜的鲜美，单看着就会让人食欲大增。
这道菜将多种食材完美地结合到一起，吃起来会有满满的幸福感吧。
制作过程也不算复杂，青椒中含有丰富的维生素，香干含蛋白质与纤维素
猪肉则有丰富的蛋白质，白菜可以提供丰富的维生素+胡萝卜素。
肉腌制的时可以加些淀粉，蛋清，肉炒出来应该会更嫩滑一些哦。
香干焯下水， 再下锅炒香干中的豆腥味会去得更好一些咯。
青椒香干炒肉在众多家常佳肴中，比较受欢迎的一道下饭菜，对于保持健康有着极大的益处呢！
最后送上★★★★★

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花落丶一抹雪

白菜呢，尤其是北方的冬季，过去是家家必不可少的过冬菜，虽说现在菜的品种都很多了，可白菜依然是我餐桌上的常客。个人真的好喜欢这个菜式，白菜，豆香干，都是百吃不腻的。

首先看菜的配色，白色的菜心，绿色的辣椒，还有棕色的香干和新鲜的的瘦猪肉，颜色分明，看着就十分的养眼。

再看菜式，脆脆的白菜，爽口微辣的辣椒，劲道的豆香干，新鲜的瘦猪肉，营养搭配满分，尤其是猪肉先用料酒和胡椒粉腌渍过，更是保证了猪肉香滑的口感。菜口感咸香，微微带一点酸。


这炫上一大盘，丝毫没有任何的身体心里的负担，好吃还不会发胖。嘿嘿，点赞满分哦。