【诛仙小厨娘】鸡蛋遇上丝瓜（3人）

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【诛仙小厨娘】鸡蛋遇上丝瓜。（3人）

食客1：天桥舞一曲(UID: 395547933)

食客2：桔梗929(UID: 382787942)

今天想吃丝瓜，于是去市场买了一根回来。

现在的丝瓜貌似有一丢丢贵啊，不过还好，自己做饭还是划算的。

先把丝瓜去皮，然后切成块块的样子，一般用盐水泡一下比较好。

泡了之后控干水份备用。

蒜沫什么的也准备一些就行。

从冰箱拿两个土鸡蛋。

这可是正宗的土鸡蛋嗷，从老家带出来的，打出来的颜色都是金黄色的。

看着就很不错。

现在正式开始今天的做菜了。

在咱们的锅中倒入适量的食用油（我用的是猪油，感觉炒青菜用猪油会更美味），油热后倒入已经搅拌好的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋成型盛出备用。

接下来咱们在锅中再倒少许油，放入蒜末爆香，然后捞出蒜末（也可以不捞，依个人喜好吧，我是没有捞的）。

把咱们的丝瓜沥干水分后，倒入锅中翻炒至丝瓜变软变颜色，随后加入适量盐调味。

最后把刚才的炒好的鸡蛋倒进去，与丝瓜一起翻炒，拌炒至均匀，随后倒入适量的水，想喝多点汤就多倒入一些，
不喜欢的话就少倒一些，倒入一两滴香油。最后把火调大至水沸后，即可出锅。



今天的菜就做好了，一起来品尝叭。

天桥舞一曲

[size=13.624px]丝瓜鸡蛋汤做法简单且营养丰富，是一道十分经典的家常汤品。在食材选择上，丝瓜鲜嫩，鸡蛋新鲜，搭配葱姜调味，基础食材搭配合理。制作步骤清晰，先煸炒姜丝激发香味，再炒丝瓜使其初步熟化，为汤奠定风味基础。煮制过程中，水开后缓慢倒入蛋液并搅拌的方式，能让蛋花均匀成型，美观又美味。成品汤品色泽清新，丝瓜的翠绿与蛋花的金黄相互映衬，视觉上很有吸引力。口味方面，汤鲜味美，丝瓜的清甜融入汤中，鸡蛋增添醇厚口感，适量的盐和鸡精调味，让味道层次丰富，几滴香油更是画龙点睛，提升了整体香气。不过，若想要汤品更具特色，还可在出锅前撒点白胡椒粉，增加一丝别样风味；若不喜欢鸡精，用鸡汤替代清水煮，能让汤更鲜美浓郁 。

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丝瓜是一种在日常是经常看到的蔬菜，而鸡蛋我们更是基本每天都会看到，在很多菜中都会用到这个食材。一盘素净的丝瓜炒鸡蛋，藏着中国人"至简即至美"的饮食智慧。翠玉般的丝瓜与金黄的蛋液在铁锅中完成一场温柔的邂逅。

这道菜最主要的就是——丝瓜不能过熟，太熟则软塌失魂，鸡蛋也不能太老，不然柴硬败兴。最好是让丝瓜保持三分脆爽，鸡蛋凝固七分嫩滑，用盐粒点化出食材本身的鲜甜美味。汤汁不必收尽，留一些浸润米饭也是不错的 选择。

这道菜做起来非常简单，口感也是非常棒，日常生活中都会经常吃到。