【诛仙小厨娘】吃鸡的乐趣（3人）

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本月提供食材（三选一）：虾  白萝卜  鸡肉

食客1：

天桥舞一曲(UID: 395547933)

食客2：

桔梗929(UID: 382787942)

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这次的菜品我还挺喜欢的，正好家里有上次从老家带来的鸡肉，今天就来做一个蘑菇炖鸡肉吧 。
首先是食材的准备工作，因为是家里的鸡，油有点多，把鸡油扯掉，再准备几个香菇洗干净。。



将鸡肉洗干净之后切块，放入清水中，加入 1 汤匙料酒，浸泡 10 - 15 分钟，以去除血水和腥味，捞出沥干水分备用。其余的小料就是如辣椒，蒜，姜丝，

将香菇一新洗净，然后切块，也有一种是直接整个香菇放入，只需在上面切十字就行，我这里是切块了，个人比较喜欢这个做法。








烧热锅后倒入适量的食用油，放入已经沥干水份的鸡肉，先用大火然后转至小火两面翻炒，注意不要过于炒久了，容易炒焦了，。
也要注意翻面，等到鸡肉的肉块稍微变色即可，直到有香味飘出。

接着放入姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香味，转大火翻炒至鸡肉表面变色到熟的感觉后，倒入清水，香菇片，生抽等调料，煮到水开。



煮的过程，大约煮 6至8 分钟左右后便可以装盘了。



一道美味的香菇炖鸡就做好了。

天桥舞一曲

[size=13.624px]鸡肉在我们的日常生活是吃的非常多的一种食材，它含有丰富的营养价值，比如蛋白质含量很高，在生病中也能非常有效的补充身体所需要的营养，有滋补养身的作用。
[size=13.624px]而蘑菇炖鸡肉这道菜，也是一道非常简单实用的家常菜。蘑菇的分类有很多种，而这道菜有一部分会用新鲜的香菇，有些是干菇，茶树菇等等都可以，每一种都有不同的美味感觉，而且蘑菇也含有丰富的膳食纤维。楼主这里的新鲜香菇也是非常不错的搭配，香菇软糯中带着 Q 弹，每一口都能感受到丰富的层次感，无论是家庭聚餐还是日常饮食，它都是一道不可多得的美味，值得反复品味、制作。

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香菇炖鸡是一道很不错的家常菜呢，香菇的话选比较小的就行，别的也没有什么需要注意的，鸡肉含有非常丰富的维生素C、E等。老人和体弱者可以经常摄入，家里偶尔也会做这道菜。平时鸡肉我个人也蛮喜欢吃的，加上鸡肉也不怎么会长脂肪，特别是鸡胸肉非常的不错，一般市场买的鸡肉就可以满足日常的生活。
当然了如果是农家鸡肉做的，那就更棒了。香菇与鸡肉的组合，会让鸡肉更加的鲜美。刚出锅的蘑菇炖鸡香气扑鼻，瞬间就能勾起人的食欲。鸡肉炖煮得恰到好处，入口即化，轻轻一咬，鲜嫩的鸡肉便脱骨而出，带着丝丝香甜，其中的汤汁是精华，喝一口真是一种人生享受。