【诛仙小厨娘】牛肉土豆来一份（3人）

c一只眠羊

【活动时间】

9.1——9.30

本月提供食材（三选一）：土豆、鸡蛋、自制甜品

厨娘开贴，主题：【诛仙小厨娘】牛肉土豆来一份（3人）

食客1：暗神艾尔玛   UID: 356127901

食客2：不算卦的半仙3555   UID: 535359026

c一只眠羊

三选一食材：土豆 所做菜品：牛肉土豆（原谅我那新手村的厨艺） 食材准备：土豆3颗，腌制牛肉若干，姜片蒜瓣小辣椒若干，调味料少许 备菜阶段： 1、处理土豆，洗净去皮后，用我利索的刀工切成片状 2、腌制牛肉，加入些许黄酒和胡椒，倒入少许酱油，白砂糖。腌制10分钟备用，煮前切小块备用 3、准备少许姜片和蒜瓣备用，青红辣椒2根，调味料若干        炒制阶段： 1、起锅烧油，待油温手靠近感到温热时候，倒入准备好的姜片和蒜瓣，先爆香 2、然后倒入腌好的牛肉一起，中火翻炒1 2 分钟，看到牛肉表皮开始微微变色，再将火候调成小火，慢慢翻炒将牛肉的香味炒出来 3、翻炒后牛肉变色，加入2根切段的小辣椒，继续小火拌炒1分钟，同时加入少许的水，让辣椒的味道深入渗透，提香的作用 4、然后倒入切好的土豆，开中火翻炒月2 3 分钟，盖盖焖煮3分钟左右，准备加入味精以及胡椒粉少许      5、加水继续盖上锅盖进行焖煮1分钟左右，开盖同时开中火，继续炒1分钟左右，将倒入的水收一下 6、这里不需要太过控制火候，只需要看到菜汁变少即可，然后准备装盘。 今天这道菜比较看着还可以，实际上吃着也还凑合吧， 果然对于新手来说，自己做的菜的第一视角是有些恐惧的，这次我怕做的太嫌了，但是入口口感居然还行，除了有点咸。属实有点点的意外。 （PS：下次腌制牛肉不能放太多盐了o(╥﹏╥)o） 最后一阶段，摆拍一下吧。毕竟自己做的，成就感一下就来了~。

暗神艾尔玛

土豆片炒牛肉是一道广受欢迎的家常菜，它将土豆的醇厚与牛肉的鲜嫩巧妙融合，呈现出独特的风味和口感。土豆片金黄诱人，边缘微微焦香，牛肉色泽红润，纹理清晰。二者搭配在一起，色彩丰富，令人食欲大增。土豆片经过炒制变得软糯可口，入口即化，同时又保留了一定的韧性。牛肉则鲜嫩多汁，富有嚼劲，每一口都能感受到肉的鲜美。当你将土豆片和牛肉一同放入口中，两种不同的口感相互交织，形成了一种美妙的平衡。味道上，这道菜咸香适中。土豆吸收了牛肉的肉香和调料的味道，变得更加美味。牛肉则在烹饪过程中融入了土豆的清甜，使其味道更加丰富。姜蒜等调料的加入，为整道菜增添了浓郁的香味，让人回味无穷。

不算卦的半仙3555

土豆炒牛肉是美味与营养的完美结合。土豆富含碳水化合物、维生素和矿物质，能够为**提供充足的能量。牛肉是优质蛋白质的重要来源，富含铁、锌等微量元素，对于增强体质、提高免疫力具有重要作用。这道菜将两者结合，既满足了味蕾的享受，又兼顾了营养需求。牛肉的烹饪技巧也是这道菜口感的关键因素之一，首先，切牛肉时要逆着纹理切，这样可以切断牛肉的纤维，使其在炒制过程中更加嫩滑。其次，腌制牛肉也很重要。可以用盐、生抽、料酒、淀粉等调料将牛肉腌制一段时间，让调料充分渗透到牛肉中，增加牛肉的风味和嫩度。在炒制牛肉时，要掌握好火候，热锅凉油，快速翻炒，避免牛肉变老。当牛肉变色后，应立即盛出，以免过度烹饪影响口感。