【诛仙小厨娘】如果我卖郫县豆瓣 你还会爱我吗

糯雪

本月选取食材：鸡翅（尖）

厨娘：@糯雪    UID：533534907

食客一号：@vvannanana    UID：508919270   链接

食客二号：@丶与时舒卷丶   UID：534915270   链接

糯雪

本月在鸡翅的食材中选取了，阿鸡的鸡翅尖。
为什么选这个呢，是因为咱夏天比较喜欢这种打法时间的天选卤味。
这次由于是在家自己弄，就选择了一个川菜白搭做法。
豆瓣烧菜，可以烧鸡翅、鸡爪、鸡肉、很多很多，自由搭配。
做法就是很川菜，豆瓣、青椒、土豆以及搭配我们的主食。

首先呢，就是备菜，备菜真的是一个比烧菜炒菜还麻烦的步骤。
所以现在超市推广的快捷炒菜还是很受欢迎的。
这里就是我们的主要材料了，青椒、小米辣、鸡翅尖、土豆、酸、葱（当然可以根据自己口味来选择）


好吧，手机上传的图片都横着了，大家讲究看下。

接下来就是热锅，倒油，加入鸡翅尖。
这里主要是把鸡翅尖小炸一下，等下口感更好，不用太久，稍微金黄一点就可以捞出来了。
这里要提醒，注意蹦油。
这个鸡翅尖已经溧了很久水，还是给我炸翻天了，脸都蹦了几次。
没办法，只能硬抗。


接下来就是使用剩下的热油，继续炒料。
直接倒入蒜翻炒、然后加入两勺的豆瓣酱，根据感觉加了，反正做法加多加少了都可以调和，放心冲。

到这一步的时候已经有很香的味道炒出来了，炒小龙虾啊，做其他炒料也都是一样的步骤。

然后就是把鸡翅尖倒入锅中翻炒，这里的味道真的是超级香啊。
所以川菜的灵魂是豆瓣酱吗~！


稍微翻一下，就可以把土豆、青椒这些辅料倒进去了，然后加入淹没食材的开水
（白水也勉强行，因为我这时候就是忘记烧水了）
反正吃不坏肚子就是好厨师
然后就是盖着等它煮咯，大概15分钟就可以去看看。


时间差不多就准备最后的调味步骤了，加入生抽、酱油、盐、非常简单的调味。
加量多少，反正我也是边加边试。



好了，最后的出锅，请忽略掉我战后的灶台，实在是来不及擦。
最后撒了点葱，但估计我不爱葱，我觉得可以不洒。
看起来这次的造型打60分，但味道是不错的啦！
超级下饭，特别适合点杯奶茶，追个剧，慢慢吃。

丶与时舒卷丶

楼主宝宝真是烹饪小能手，烧鸡翅能够做到诱人，那一定是色香味俱全的佳肴！烧鸡翅的美味在于外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，再搭配上合适的调味料，让人一尝难忘。

这样的美味佳肴背后，往往需要精心的选材、耐心的腌制以及恰到好处的火候掌控。可能是用到了特制的酱料来腌制鸡翅，让鸡肉充分吸收了味道；也可能是在烹饪过程中，火候调节得恰到好处，既保证了鸡肉的熟透，又保留了其鲜嫩的口感。

能够被分享到这样一道诱人的烧鸡翅，真是一件幸福的事情。不仅满足了味蕾的享受，更是感受到了来自烹饪者的爱与用心。如果有机会能复刻楼主宝宝做的烧鸡翅，好好享受这份美味！！

vvannanana

哎呀，看了厨娘做的菜，口水都要流出来了，可以说鸡翅是我比较喜欢吃的了
其实鸡其他地方的肉也是相当不错的
说起来这个就不得不说我们这的一道美食，烧鸡！
那独特的香味，鲜嫩的口感，一口就令人陶醉，这道菜也传承多年。
烧鸡鲜嫩多汁，皮也是相当的好吃了，除了吃了会胖，没有缺点。
它香味浓郁，酥香软烂，咸淡适中，熟烂脱骨，肥而不腻。
而且新鲜出炉的烧鸡形同元宝，色泽金黄诱人，做好不用切，拿手轻轻一抖，骨头和肉就分离了
凉热都可吃，哎呀不说了，去买了。