【诛仙小厨娘】拾月炒一炒

丶与时舒卷丶

10月食材：任意炒饭、玉米、鱼 厨娘：@丶与时舒卷丶         UID：534915270   食客一号：@vvannanana    UID：508919270    食客二号： @糯雪             UID：533534907

丶与时舒卷丶

一碗金黄油亮的虾仁蛋炒饭，是镬气与家常味的完美融合。它的烹饪，是一场关于火候与顺序的精致舞蹈。

首先，是食材的预备。隔夜冷饭是当仁不让的主角，米粒因水分收敛而颗颗分明，为炒制后的干香埋下伏笔。鲜虾去壳，挑去沙线，用少许盐、白胡椒粉和料酒抓匀，静待入味。两枚鸡蛋磕入碗中，充分打散，蛋液里可点入几滴清水，这能让炒出的蛋更显蓬松软嫩。再切些葱花，葱白与葱绿分开放置，前者用于爆香，后者用于最后点缀。

烹饪从滑炒虾仁开始。热锅凉油，油温四成时下入虾仁，快速滑炒至刚刚蜷曲、颜色转红即刻盛出，保持其鲜嫩。随后，将蛋液倒入锅中，在油温的催化下，蛋液迅速凝固、膨胀成金黄的云朵，也用锅铲划散成块，盛出备用。

此刻，锅已充分吃油，转为大火，倒入足够的底油。油热冒起轻烟，先下葱白爆香，随之倒入冷饭。快速而有力地颠炒、打散，让每一粒米都均匀地裹上油脂，在高温中噼啪作响，这正是“镬气”的来源。当米饭在锅中跳跃时，将金色的炒蛋与粉嫩的虾仁一并回归。颠勺翻炒，让所有风味融为一体。


调味讲究一步到位：沿着锅边淋入一圈生抽，激发出醇厚的酱香，再撒入适量的盐，快速炒匀。临出锅前，撒上那一把翠绿的葱花，翻炒两下，葱香瞬间被热气激发，与饭香交织。

最终盛入碗中的，是一幅和谐的画面：米饭油润金黄，虾仁Q弹粉嫩，鸡蛋蓬松软香，葱花碧绿点缀其间。一勺入口，米饭的干香、虾仁的鲜甜、鸡蛋的软滑与葱花的辛香在齿间次第绽放，这便是家常至味的圆满。

vvannanana

小厨娘的蛋炒饭，看似寻常，却总能在平凡中创造惊喜。虽是最简单的家常制作，但她对食材的考究，让每一口都饱含心意。

那金黄松软的米饭，粒粒分明，裹着蛋液的香气在锅中翻腾。最妙的，是她添入的几样食材——每一味，都恰如其分地撩动着味蕾。酸豆角是当之无愧的点睛之笔，脆嫩爽口，咸酸开胃，瞬间打破了炒饭的沉闷，像在舌尖上奏响了一串清脆的琶音。而那颗颗饱满的虾仁，则如同藏在金沙中的珍珠，粉嫩诱人。
一勺入口，蛋香、米香、酸豆角的爽利与虾仁的鲜甜，在唇齿间次第绽放，融合得天衣无缝。这已不仅是一盘果腹的蛋炒饭，更像是一份体贴入微的关怀，让我在她构筑的美味世界里，寻得了最踏实、最温暖的慰藉。

糯雪

炒饭还是很好吃的哦，楼主的炒饭简直已经是出神入化的水平了
吃火锅的时候来碗蛋炒饭真的天菜
炒饭要做得好吃米九得好，要炒干才香
而且炒饭还有各式各样的做法 海鲜的酱油的辣的都有
是一个非常简单又口味丰富的菜做法
我还是很喜欢吃的哦，希望楼主多做几个菜下次分我一碗