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[活动] 【诛仙小厨娘】家常炖鲤鱼(3人)

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摔跤熊

发表于 2025-10-23 17:09:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
本月选取食材  :鲤鱼

菜品:家常炖鲤鱼

厨娘:@有喵                  UID:477935452


食客一号:@哎哟是不是     UID:346604355


食客二号:@罢职的             UID:851700992
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摔跤熊

 楼主| 发表于 2025-10-23 17:24:45 | 显示全部楼层
本期食材:鲤鱼
鲤鱼是一种营养丰富的食材,具有较高的营养价值,蛋白质 不饱和脂肪酸 维生素 矿物质 鲤鱼还含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白,有助于保持皮肤弹性和光泽,对于改善皮肤干燥、粗糙等问题也有一定效果
家常炖鲤鱼做法:鲤鱼一条
辅料:葱段 姜片 蒜瓣 香菜 八角  花椒  等
调料:料酒 生抽 老抽 香醋 盐 糖等 根据个人口味加减
新鲜鲤鱼去鳞片 清洗干净
微信图片_20251023170944.jpg
葱姜蒜等清洗干净切好备用
微信图片_20251023171014.jpg
把鱼身斜切改刀 方便烹制入味
微信图片_20251023171015.jpg
起锅烧油 油热放入葱姜花椒八角等 炒制出香味
微信图片_202510231710151.jpg
再把切好的鱼放进锅中 稍微煎制
微信图片_202510231710152.jpg
放入盐  糖 醋等调料
微信图片_20251023171016.jpg
锅中添入适量清水 开大火烧至水开 转小火慢炖
微信图片_202510231710161.jpg
炖二十分钟左右 再转大火收汁 收好汤汁 把鲤鱼盛出 撒上香菜 浇汁在鱼身
一道鲜美入味的家常炖鲤鱼就做好了
微信图片_20251023171017.jpg
盛上一碗米饭就可以美美品尝啦
微信图片_202510231710171.jpg
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技冠群雄

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柠檬茶爱丽丝大风车猫小扑爱心小本本爱丽儿小精灵小花

发表于 2025-10-24 11:41:36 | 显示全部楼层
厨娘这道家常炖鲤鱼鱼皮金黄酥脆,鱼肉炖煮入味,
裹着浓稠的酱汁,看起来就外酥内嫩,肯定非常美味。
鱼是我们生活中常见的家常菜菜品,可以有很多种做
法,鱼的种类也特别多,有适合生吃的,煎着吃的,
炖汤吃的,而且还含有优质的蛋白质,我们家吃得
比较多的就是清蒸鲈鱼,鱼肉鲜美。其次就是酸菜鱼,
以鱼片嫩滑、汤色金黄、酸辣鲜香为特色。再有还会
吃水煮鱼,这道菜因为太过麻辣,吃得相对来说少一点。
还有想吃烤鱼的时候就只能去外面吃了,烤鱼经过油炸
外皮金黄酥脆,再搭配其他很多配菜,真的是非常好吃。
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技冠群雄

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小狐狸爱丽儿元旦

发表于 2025-10-26 11:29:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 罢职的 于 2025-10-26 11:30 编辑

厨娘的家常炖鲤鱼,看着就很好吃,也算是一道家常菜。
鱼算是最常见的一种食材,蛋白质含量高,低脂,
算是减肥人士的最爱。当然做法也多种多样,
鱼的种类也多种多样,好吃的鱼也比较多。
今天吃的是,巴沙鱼,酸菜鱼的做法,
特意买了一包酸菜鱼的调料。做法也比较简单,
但是感觉味道没想象中的好,可能是厨艺不到家的原因,但是,也还算可以。
以前还买过海鱼,海鱼的种类也多,记得之前买过海鲈鱼,
清蒸出来,味道也很好。最近,比较少吃鱼,以后可以多买来吃。

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