【诛仙小厨娘】酸爽脆辣凉拌藕片 （3人）

有喵

本月选取食材  ：莲藕

菜品：凉拌藕片

厨娘：@有喵                  UID:477935452


食客一号：@哎哟是不是     UID:346604355


食客二号：@罢职的             UID:851700992

有喵

本期食材：莲藕

藕是一种营养丰富的食材，含有多种**所需的营养成分 维生素 矿物质  膳食纤维  藕既可生食，也可烹饪成多种菜肴，如凉拌、清炒、炖汤等，是一种美味又健康的食材。

取莲藕两节
清洗干净 然后去皮
把莲藕均匀的切成薄片
把切好的藕片放入水中清洗浸泡多余的淀粉同时防止氧化
准备好配料 葱 蒜 香菜 青椒 干辣椒
清洗干净后 切成需要的大小 装盘备用
酱油 陈醋 糖 耗油 麻油等 调成料汁
烧开水把藕片焯熟 断生 捞出放入冷水中浸泡 使其口感更脆爽
泡凉的藕片装盘 倒入刚刚调制好的料汁
再放入之前切好的香菜等配料
再浇上热油激发出香味
一道美味的凉拌藕片就做好啦
夏日炎炎 一道清脆爽口的凉拌藕片 实在是夏日必备

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藕色白、质脆、味甜，具有较高的食用价值。

藕的食用方法也有很多，蒸，炒，煮，炖都可以，

厨娘这道凉拌的，确实很适合夏天天热的时候吃，

酸爽脆口，不过我们很少这样吃，我们一般炖汤

的时候多，也会经常炒着吃，脆口的多。

如果是炖汤的话还是粉一点的那个藕好吃一些。

印象中以前在云南吃的一个糯米藕，糯米灌藕里面，

然后拿来烧烤，很好吃，好像还有哪里是吃的甜口的，

感觉没有烤的好吃，可能是平时吃咸辣的习惯了。

下次试试厨娘的这种凉拌的，品尝不同的风味。

851700992

ID：罢职的
UID：851700992
藕可以是说是一种很常见的蔬菜，大部分人都喜欢吃，做法也很多，可以清炒、炖排骨等等很多的做法。
厨娘做的是凉拌藕片，夏天了，吃着也非常清爽开胃。
在我老家，藕还可以切成条和莴笋、粉丝一起凉拌，也是很好吃。
藕的口感也有差别，有的吃着粉粉的，有的吃着脆脆的。
如果是炖排骨的话，用口感粉粉的藕会比较好，老家差不多都是这种藕。
记得小时候我家也有一潭藕，面积不大，夏天可以吃莲子，等快过年那会就去挖藕，
现在想想，也还记得那个时候的开心。可惜后面没在种藕了。也没了童年时挖藕的快乐。