【诛仙小厨娘】苦瓜炒蛋（3人）

芝士蛋糕加冰

苦瓜炒蛋
食材：苦瓜1根、鸡蛋3个、盐适量、白糖少许、食用油、蒜末、葱花。

做法：
1. 苦瓜洗净去瓤，切薄片，加少许盐抓匀腌制5分钟，挤干苦水，用清水冲净沥干，可去苦味。
2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅匀，热锅倒油，油热后倒入蛋液，炒至定型盛出。

3. 锅中再放少许油，下蒜末爆香，放入苦瓜大火快炒1-2分钟至断生。


4. 倒入炒好的鸡蛋，加适量盐、少许白糖提鲜，快速翻炒均匀。

5. 撒葱花，翻炒几下即可出锅，口感清爽不苦。