【诛仙小厨娘】消暑绿豆汤（3人）

酥饼吖

7月食材：丝瓜、豆类、猪肉 选豆类 厨娘：酥饼吖 UID:314932019 消暑绿豆汤 食客①：灬九歌 UID：359270289 点评 食客②：花落丶一抹雪 UID：527167866 点评

酥饼吖

菜谱： 消暑绿豆汤


食材：

步骤一： 绿豆清洗一下，用清水泡一下。因为是用的高压锅熬的，所以不需要提前泡。稍微泡个十几分钟半小时就可以了。如果是砂锅或者其他的熬，需要冷冻后，直接倒入开水熬，这样快点。但是天热，不想守在厨房。


步骤二： 把高压锅拿出来，先放水，在放泡了一下 绿豆。然后就是阿达子。这个跟珍珠木薯差不多的东西，QQ糯糯的。我这个是玫瑰味道的。冷藏保存，拿出来水冲一下，就解冻了。也是一起放进去，最后会变的糯叽叽的。然后放块黄  冰   糖。不喜欢吃很甜，放的小块的。喜欢甜的就多放，没问题的。我放的水少，是因为想吃牛奶绿豆沙。


步骤三： 选好煲汤，等待时间结束就行了。我这个是没泡的老绿豆，从开始到结束15分钟内。泡过的10分钟内哈。然后加入冰牛奶，或者牛奶沙冰就行了。


成品：
   加牛奶是跟人口味，有时候是打的牛奶沙冰。喜欢吃传统的就直接多加水就行了。

花落丶一抹雪

绿豆汤，炎炎夏日，家里必不可少的饮品，喜欢甜的，可以加一点冰糖。
熬煮好了放到冰箱里，冰冰的，甜甜的，还可以把煮完汤的绿豆煮到开花做成绿豆沙。
绵软的口感，吃到嘴巴里那叫一个舒爽啊，我们家绿豆汤和绿豆沙每周都要煮的。
这不前几天吃完了，昨天去超市刚又买了回来，不过，今天没有来得及煮绿豆汤。
厨娘的绿豆汤里还加了阿达子，这个我没有见过，也没有吃过，不过看到和木薯丸子一样QQ弹弹的。
就知道也肯定好吃就对了，还有还学到了绿豆先放冰箱里冷冻一下，这样煮容易开花。
我都是先煮一遍绿豆汤，开锅两分钟就好，把汤水倒出来再加水熬煮，要小火煮半天才能煮开花。
这下子学到了一个简单的方法，还节省时间，还知道了绿豆汤里也可以加自己喜欢东西，就是可以随心意煮就对了。

灬九歌

豆类中，绿豆可以说是吃得最多。
特别是在夏天，海带绿豆汤、绿豆沙、绿豆糖水，做法都十分简单。
大多人会先泡再煮，当然也有人冲洗干净直接下锅，这种做法就需要高压锅焖煮，不然豆子煮不开花，口感会差不少。
厨娘提到砂锅煮绿豆可以先冰冻再烹煮，家里人也一直这么操作，我一直不清楚其中原理，但煮好后口感确实比未经冰冻的更好。
阿达子说白了和奶茶里的珍珠口感相近，Q 弹有嚼劲，十分好吃。
我个人煮绿豆偏爱加入海带，偶尔也会放些薏米。
我们广东糖水花样繁多，随心搭配食材。不管红豆还是绿豆，一定要煮至开花，吃起来才算地道。

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