【诛仙小厨娘】不知道写什么（3人）

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【诛仙小厨娘】

本月提供食材（三选一）：鸡肉、青瓜、豆腐
厨娘开贴，主题：【诛仙小厨娘】不知道写什么（3人）

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菜名：鸡蛋豆腐汤
做菜前的准备：
首先需要的是准备嫩豆腐一块，我们把豆腐切成一个一 个的小方块儿，放入碗中，然后在里面加入少许的食盐，再倒入开水浸泡，也可以用温水，主要目的是为了去除豆腥的味道，以增加韧性，浸泡一段时间后控干水分放一边备用。第二步，准备两个鸡蛋和一个小碗，把鸡蛋打散入小碗中，一般也会加入少许食盐增加味道，用筷子充分搅散鸡蛋后，再倒入适量温水，蛋液与温水的比例为1:1.2，搅拌均匀后，用稀漏网过滤，使蛋液更加细腻光滑。（如果没有稀漏网的话就用筷子多搅一下）

第三步：放入适合的食用油，油热后放入蒜末，葱花，小红椒（或者是青椒）看自己个人喜欢吧，把这些小料都翻炒香味。
随便放入豆腐和鸡蛋液，放入少许水，我一般是随便看着能把豆腐都盖住的量就差不多了。
用盖子盖住，煮个大约五分钟左右后，放入半勺鸡精、适量的生抽和蚝油，将炒好的料汁浇在豆腐鸡蛋羹上面，一道美味的鸡蛋豆腐就完成了。

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我个人一直还蛮喜欢吃豆腐的，对于鸡蛋豆腐汤这个菜，做法也比较简单，食材不怎么难选。准备两个鸡蛋，两块豆腐，还有一些小的调料之类就行。这道家常汤品不仅简单易做，而且营养丰富，又不费时间，所以经常会出现在我们家的餐桌上。厨娘的豆腐看起来就很新鲜，不过配料不是特别多，但是对于不喜欢过多配料的人来说是足够了，一般都是姜葱这些就差不多。这个菜有一个地方需要注意，可能会切坏，比如我自己就经常性切坏。厨娘似乎切的还不错，我看着大小都比较均匀。这道菜的热量相对较低，适合减肥的人群食用。

小呀么小飞飞

豆腐与鸡蛋都是我们平时比较常见的食村，是一种比较传统美食。而豆腐鸡蛋这道菜是一道比较家常的菜。豆腐的营养价值非常的丰富，其中间含很多种维生素，还有矿物质，尤其钙，铁，锌的含量特别丰富。鸡蛋与豆腐的结合更是让这道菜变的滑嫩美味。两者均含有丰富的蛋白质，相互搭配起来非常美观又可口，而且豆腐与鸡蛋都松软鲜嫩，比较容易消化吸收，对于小宝宝与老年人以及肠胃功能比较虚弱的人都可食用。这道菜做起来简单容易，一般也不会翻车，楼楼的豆腐看起来就很可口滑嫩，加上适当的小料，不失为一道美味佳肴。