【诛仙小厨娘】干豆角烧鸡（3人）

不问桃花

所需材料：干豆角、鸡肉、姜片、蒜、青椒红椒、干辣椒；

调味料：生抽、料酒、老抽、适量清水、鸡精、砂糖首先第一步，先将干豆角泡发半个小时，等半个小时过去后，清洗干净切成差不多小段。

1.锅内热油，放入干豆角，1/2大勺生抽翻炒均匀，盛出备用。

2.锅内冷油，放入姜片、蒜片以及干辣椒爆香，待香味爆出，挑出干辣椒（本人不爱干辣椒外形，但喜欢它的味道，其他人随意），然后倒入鸡块，用小火慢慢翻炒，炒至鸡块明显缩小，鸡皮的油脂出来。

3.倒入料酒，烧至酒干，然后再放入切好的干豆角，生抽2大勺，砂糖1/2小勺，清水半碗

4.盖锅大火煮开后，转小火煮至水干，再放入切好的青红椒块及鸡精1/2小勺，炒至断生即可；这样，一道美味又好吃的干豆角烧鸡就做好啦！~

艾团粽宝

干豆角烧鸡这道菜，整体味道特别惊艳。鸡肉炖得软烂入味，轻轻撕扯就能脱骨，肉质紧实不柴，完全没有腥味。晒干的豇豆干是整道菜的精髓，韧劲十足，充分吸饱浓郁鸡汁与酱香，越嚼越鲜香。汤汁咸淡适中，醇厚不腻，拌米饭堪称一绝。菜品分量实在，烟火气十足，调味没有过重香料，保留食材本身鲜味，荤素搭配相得益彰，下饭又解馋。

浮生若梦似人归

[size=13.4507px]干豆角烧鸡肉这道菜风味十足，十分下饭。晒制的干豆角吸饱浓郁汤汁，柔润又带着干菜独有的醇厚香气，嚼起来柔韧入味。鸡肉炖得软烂适口，肉质紧实不柴，肉香完全释放出来。青红辣椒点缀其中，增添鲜亮色泽，恰到好处的鲜辣唤醒味蕾。浓稠红亮的酱汁裹满每一份食材，咸香浓郁。干菜的醇香融合鸡肉的鲜，辣度柔和不冲口，口感层次丰富，汤汁拌米饭格外过瘾，家常烟火气满满，是很有烟火味道的地道家常菜。