【诛仙小厨娘】2月是随意发挥啊

ns露兮

食材准备主料三黄鸡半只、土豆 2 个。
辅料：生姜 1 块、大蒜 3 瓣、大葱 1 段、八角 2 个、桂皮 1 小块、香叶 2 片、干辣椒 3 个、料酒 2 勺、生抽 2 勺、老抽 1 勺、冰糖 10 颗、盐和鸡精适量、食用油适量。
烹饪步骤处理食材将三黄鸡清洗干净，切成大小均匀的块状。冷水下锅，加入 1 勺料酒、几片姜片，进行焯水，水开后煮 3 分钟，撇去浮沫，捞出鸡块，用温水冲洗干净，沥干水分。
土豆去皮，切成与鸡块大小相近的滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
生姜切片，大蒜拍扁去皮，大葱切段备用。
炒制香料锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、大蒜、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒，小火慢慢煸炒，炒出香味。
煎炒鸡块将焯好水的鸡块放入锅中，保持中火，慢慢煎炒，让鸡块的每一面都煎至微微金黄，这样可以锁住鸡肉的汁水，使其口感更加鲜嫩。

调味上色鸡块煎好后，加入 2 勺生抽、1 勺老抽、1 勺料酒、10 颗冰糖，翻炒均匀，让鸡块均匀裹上调料，上色入味。

加水炖煮往锅中加入没过鸡块的清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮 20 分钟左右。

加入土豆20 分钟后，将浸泡在水中的土豆块捞出，沥干水分，放入锅中，与鸡块一起继续炖煮 15-20 分钟，直到土豆变得软糯，能用筷子轻松插入。
收汁调味待土豆和鸡肉都熟透后，打开锅盖，根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味，然后开大火收汁，让汤汁变得浓稠，包裹在鸡肉和土豆上。

出锅装盘汤汁收至满意的浓稠度后，关火，将土豆烧鸡盛出，撒上一些葱花作为点缀即可。

九月遇秋风

土豆炖鸡肉是一道广受欢迎的家常菜，口感丰富， 土豆炖至软而不烂，绵软可口，充分吸收了鸡肉的鲜香，入口即化。鸡肉鲜嫩多汁，咬一口汁水四溢，与土豆的口感形成鲜明对比，又相互映衬。味道鲜美这道菜在炖煮过程中，鸡肉的鲜味和土豆的淀粉完美融合，形成浓郁醇厚的汤汁。这种汤汁不仅为菜品增色添香，更是“下饭神器”，让人欲罢不能。营养价值高 鸡肉：富含优质蛋白质，易于**吸收利用。土豆：是碳水化合物和维生素C的良好来源，提供能量同时助于消化。此外，土豆炖鸡肉的制作也相对简单，适合各种烹饪水平的人尝试。其家常、接地气的特点也让这道菜成为很多人心中的美食记忆。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能为家人带来满满的幸福感。

筆墨輕狂

刚上桌，这道土豆烧鸡的香味就直钻鼻腔，瞬间勾起肚里馋虫。鸡肉鲜嫩滑润，每一口都饱含汁水，炖煮火候绝佳，轻轻一咬骨肉便能分离。土豆更是这道菜的点睛之笔，被烧至软烂，筷子一夹就碎，入口即化，绵密的口感搭配鲜香的鸡肉，两种美味完美融合。汤汁浓郁醇厚，咸香微辣，拿来拌饭堪称一绝，每一粒米饭都裹满诱人汤汁，吃上一口，满满的幸福感在舌尖绽放，这道菜真的是百吃不厌，强烈**！