【诛仙小厨娘】鸡蛋海鲜菇（3人楼）

314932019

5月

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本月提供食材（三选一）：	鸡蛋、鱼、苦瓜	选鸡蛋
厨娘：酥饼吖	UID：314932019	鸡蛋海鲜菇
食客①号: 灬九歌	UID：359270289	点评
食客②号：花落丶一抹雪	UID：527167866	点评

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菜名：鸡蛋海鲜姑

食材：




步骤：

         1.鸡蛋打在一个碗里，放入微量的盐，一丢丢的米醋，然后搅拌打散。 海鲜菇，切掉根部，洗干净。



       2.  海鲜菇，焯水，水里面放丢丢盐。水开煮半分钟捞起来。然后锅烧热，放入油，油热倒入鸡蛋液。开始不要去动它，等蛋液边缘还是凝固的时候。去炒散它。






     3.炒的不要太散了。看见蛋液基本都凝固成型了。放入焯水的海鲜菇。一起翻炒


    4.翻炒均匀后，就可以放入一丢丢酱油了。因为前面焯水和煎蛋都放了盐了，这里就是提味，和上色了。不喜欢吃酱油就放入耗油。调味了翻炒均匀，就可以出锅了。


成品：

灬九歌

蘑菇炒鸡蛋，眼前一亮，可能从来没试过用鸡蛋炒蘑茹。厨娘更是选用海鲜茹，味道非常，跟海鲜鱼虾味道相似。鸡蛋平时餐桌上常见的营养食材。蘑菇炒鸡蛋结合在一起，营养方面不用多说。香气四溢的蘑菇与柔软滑嫩的鸡蛋，一看口感肯定很不错，令人回味无穷。蘑菇提前焯水，能很好的保证蘑菇翻炒过程中不会因翻炒 过久出水，厨娘打蛋会加入白醋，这是起什么作用呢？要说炒的时候加点醋倒是有，这两者不知道有没有区别，总得来说，这道菜色还是不错的
虽然我自己没这样炒过，但看得出来也是很好吃的样子！改天自己试着按厨娘的做下，跟着厨娘，能学到不少菜品作法，哈哈，一年后会不会也变成大厨咯

本月菜品分享

花落丶一抹雪

1111111  来咯

花落丶一抹雪

这次的菜谱居然是白玉蘑菇炒鸡蛋，这个搭配看着就好清新啊好美味啊。
鸡蛋含有丰富的蛋白质，极好搭配各种美食菜品，口感好切容易吸收，是餐桌上必不可少的。
白玉菇是菌类中的贵族，乳白的颜色，脆嫩鲜滑，又带有清甜的味道，是口感极佳的佳肴。
炒制的过程中，还考虑到了蘑菇容易出水，提前焯水解决了这个问题，水里还放了盐保持颜色的鲜艳。
总之，这道菜无论是减脂期间的妹子，还是热爱美食的，都可以放心大胆的敞开吃哦。
很喜欢这道菜，肯定要在家里好好做一次的。