【诛仙小厨娘】青椒炒牛肉（3人）

酥饼吖

8月食材：鸡、青椒、豇豆（四季豆扁豆类皆可） 选青椒 厨娘：酥饼吖 UID:314932019 青椒炒牛肉 食客①：灬九歌 UID：359270289 点评 食客②：花落丶一抹雪 UID：527167866 点评

酥饼吖

菜名：青椒炒牛肉


1，食材


2， 把食材处理一下。青椒和洋葱切一下。蒜可放可不放。牛肉是卤过的卤牛肉，自己卤好后，切块或者切片装起来。每次拿一小份就可以了。做起也很快。青椒我这个是夏季的，很辣，所以放的很少，一点点，就有很辣了。不太能吃辣，就用菜椒，或者放点彩椒中和一下。


3. 锅热倒入油，先蒜，后炒洋葱，然后在看见透明的样子了就放青椒。青椒炒的开始软了，就开始放入调味。因为牛肉是卤过的，所以青椒和洋葱是需要单独调味的。这个要调味要清淡，不然吃起来牛肉就会咸。

4. 把牛肉倒入锅里，继续炒一下。不需要大火，火大容易粘锅。炒会，就可以关火了。


成品：

灬九歌

青椒炒卤牛肉，厨娘选用现成卤牛肉，大大缩短烹饪时间，家里炒真的是太省事。
卤好的牛肉本身风味醇厚，切片后直接下锅翻炒一小会，保留了肉质口感及卤香味。
搭配青椒带来的鲜辣刺激，洋葱的清甜柔和，二者经过煸炒，质地微微变软，辛味散去，香气充分释放
选用的这种青椒一看就是很辣的那种，应该很下饭哦。
平时自己做的最多的就青椒炒肉丝，或是做虎皮青椒，以前怎么没想到用卤肉炒呢，这次又学到了

本月菜品分享

花落丶一抹雪

我平时不做牛羊肉，因为我不会做，所以没有做过，很羡慕我家厨娘什么菜都会做。
看着厨娘的做菜过程，感觉也不难，蛮简单的，也有兴趣想试试看了，反正看着简单又好吃。
看这青翠的辣椒，搭配微微透着酱色的香卤牛肉，再加上甜脆的圆葱，微辣中加上一点清甜。
既下饭还有营养，最重要的是牛肉不会让人担心增加脂肪，这吃着可是没有一点负担的。
越看越觉得好吃，明天就去买点卤牛肉，学着做一次，好好品尝下我们厨娘教的好吃的下饭菜。