【诛仙小厨娘】今天吃什么（3人）

扬眉淡笑梦如是

本月提供食材（三选一）：粉丝 南瓜 牛肉

食客1：

天桥舞一曲(UID: 395547933)

食客2：

桔梗929(UID: 382787942)

扬眉淡笑梦如是

今天我们来做一道以干牛肉为主的菜。
因为正好亲戚寄了干的牛肉过来，我还蛮喜欢吃干牛肉的。是自然风干的哦。



首先准备材料，干牛肉一条，切成很薄的片，记住要注意切的方向，按纹理的方向逆着切，比较好吃。
切好片后用少量盐和生抽腌制30分钟。接下来我们再准备一些配料，比如青椒红椒蒜沫等。我这里还用了一些芹菜，芹菜的味道和牛肉会炒出来很香。



一切配料都准备好之后，开始炒牛肉了。先热锅放油，放入已经腌制好的牛肉片，然后放青椒红椒蒜沫，翻炒大约一分钟，不能炒太久，因为是干的牛肉片，稍微炒一下就可以了。
翻炒一下后再装盘备用。

随后在锅内放一点油，不要放多了，放大蒜，姜丝，倒放生抽，干辣椒煸炒出香味。再倒入芹菜段翻炒一下，把牛肉重新倒入翻炒至全熟。

再放一些盐及料酒、老抽调味，炒一下后加入少量水，稍微煮一下，汤汁收干到还剩一点点时出锅装盘。‌
一盘牛肉干炒芹菜就做好啦~

天桥舞一曲

牛肉自古以来就是一道经久不绝的菜品，可以做各种各样的菜式，营养价值也很高，可促进**超负荷工作，还含有丰富的蛋白质。在日常生活中也经常能吃到，吃的最多的可能是炒牛肉了，做起来也方便，而且牛肉的做法也很多，可以炒，蒸，煮等等。楼主的这道干牛肉平时家里偶尔也会做，有时候遇到好的牛肉，风干之后收藏起来方便后续食用。牛肉炒芹菜在平时也是算吃的比较多的，我们平时按个人习惯都会放不同的调料，有的会放小尖椒，我是不太能吃辣的，所以一般是放两三个就够了。如果喜欢吃辣的，也可以多放几个辣椒。不失为一道日常中的美味菜品。

桔梗929

牛肉是平时我们常吃的一种肉类，在各种肉类中，牛肉的肉质是非常具有营养价值的，它对**是很有很多方面的好处，**也容易吸收。牛肉干的做法各种都有，楼主的这个将风干的牛肉切成片，加入葱姜盐等腌制之后，再加入香料爆香后放入牛肉片翻炒，平时生活中也是比较喜欢这种做法，闻着牛肉的清香，真的是最美味不过了。牛肉对**病后调养也非常不错，可以补充失血和修复组织等方面。炒牛肉干因为是比较干的，所以加入适当的水煮一下是可以的，如果是新鲜的牛肉一般来说不会加水。