【诛仙小厨娘】一起吃鱼叭

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说起鱼，这真的是一个让人又爱又恨的菜，平时我还是蛮喜欢吃鱼肉的，就是不爱挑刺，所以吃的不多，这次去外地旅游，买了一些东江鱼回来，今天就来做一个紫苏炒鱼肉叭。



首先把干的鱼取出后，用清洗清洗三到四遍都行，然后用冷水浸泡五分钟左右备用。
把配料装备好，紫苏清洗控干水份，其他的蒜沫小米椒等都切好放在一旁备用。




热锅后放油，油热后倒放准备好的鱼，注意鱼要控干水份哦，要不然油会飞到眼睛里面就不好了。翻炒一下，大概炒到两面都鱼变颜色后，放一小匙醋和一小匙的料酒，随后盖上锅盖小火焖一下后，再揭开锅盖大火收汁盛出待用。



随后倒入配料，紫苏，辣椒，生抽，盐等，炒拌到上色以及酱油味道出来，然后把炒好的料淋到鱼肉上。需要注意的是由于晒干鱼本身已经含有一定的盐量，
因此在烹饪过程中要适量减少盐的用量，以免过咸影响口感。

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这一期的鱼平时还是蛮喜欢吃的，不过因为挑刺麻烦，所以吃的也不是特别多吧。干的鱼平时吃的不多，不过晒干的鱼吃法基本都是炒着吃比较多，我个人也喜欢紫苏，紫苏加上鱼肉是一种比较家常的做法，紫苏会去掉鱼的一些腥味，使鱼肉吃起来更加鲜美。平时家里小孩比较喜欢吃。不过干的鱼有大部分都是用盐腌制过的，所以在放盐这一方面得注意。鱼肉是含有丰富的蛋白质，对**补充营养非常有价值。鱼肉对于老人小**们来说，也是一道很容易消化的菜，在平时日常中可以经常性的吃，而且做法也多样，非常的值得**。

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鱼肉在我们的日常生活中是一道非常常见的菜品。它可以有非常多种做法，比如可以蒸，炒，煎，炸，当然也可以吃新鲜的，也可以晒干腌制后便于长期储存，和之后的食和。总之鱼的做法是非常多样，想怎么吃就能怎么做。而它又可以做为宴席，过年过节中必不可少的一道食材。 鱼肉对**来说，很容易吸收。因为它能够为机体补充丰富的蛋白质,提高身体机体的免疫力，其中它的**酸含量非常丰富，对**有很多益处。楼主的这道紫苏鱼看起来也很不错，加上蒜沫，辣椒的翻炒，好像都能闻到那一股香味了，看起来就非常有食欲呢。