【诛仙小厨娘】皮蛋廋肉粥（3人）

薄荷冰美式

大米150克、猪瘦肉100克、皮蛋2个、生姜1小块、香葱2根、盐、白胡椒粉、料酒、香油、清水适量。
步骤
1. 大米洗一下，提前泡30分钟，泡过的米更易煮开花，粥更绵密。
2. 瘦肉切细丝，加少许盐、料酒、白胡椒粉抓匀，腌制10分钟去腥入味。



3. 皮蛋一个切小丁，一个切大块，口感更有层次；生姜切丝，香葱切葱花。
4. 锅中加足量水烧开，放入泡好的米，大火煮沸后转小火，慢熬30分钟，期间不时搅拌防粘底。
5. 先放入皮蛋丁煮10分钟煮出香味，再下瘦肉丝和姜丝，用筷子搅散，煮5分钟至肉完全变白熟透。

6. 最后放入皮蛋大块煮3分钟，加盐、少许白胡椒粉调味，出锅前滴几滴香油，撒上葱花即可。





粥底浓稠顺滑，咸香不腻，暖胃又治愈。

轻松随便就

皮蛋瘦肉粥口感绵密顺滑，大米熬煮得软糯入味，米粒几乎融在粥底，温润不腻。咸香的瘦肉鲜嫩不柴，松花蛋的独特风味融入粥中，清香与咸鲜交织，层次丰富却不厚重。冷热皆宜，暖胃又饱腹，无论是清晨早餐还是深夜加餐都十分合适。它做法家常却滋味十足，清淡中带着鲜香，不刺激肠胃，老少皆宜。一碗下肚，暖意从胃里散开，简单朴实却让人百吃不厌，堪称最治愈的家常美味，平凡中藏着让人安心的幸福感。

beautyfly

皮蛋瘦肉粥是经典家常粥品，口感软糯绵密，米粒熬至开花起胶，温润顺滑不寡淡。瘦肉鲜嫩入味，皮蛋的独特咸香融入粥底，鲜香醇厚，层次柔和。整体清淡不油腻，
暖胃又易消化，适合早晚食用。一碗热气腾腾的粥下肚，暖意十足，既能果腹又能安抚肠胃，朴实又治愈，百吃不腻。