【诛仙小厨娘】番茄肥牛煲（2人）

暗神艾尔玛

三选一食材：牛肉
所做菜品：番茄肥牛煲
食材准备：肥牛卷2包，西红柿1颗，金针菇少许，洋葱头少许，香菜一把，小白菜心若干，调味料少许


备菜阶段：
1、处理西红柿，洗净后切丁备用，用少许盐撒一下表面
2、肥牛卷拿出解冻备用
3、金针菇切散后，分小块然后清洗，滤水4、洋葱头切成小块，少许即可
5、香菜洗净，留着备用，我爱吃香菜所以放了非常多香菜 可以根据个人口味调整
6、小白菜心切开 洗净备用
7、准备少许黑胡椒，耗油，番茄酱等


制作过程：

1、起锅烧水，先将水煮开，改成小火后，放入解冻后的肥牛焯水去血水，2分钟即可捞起肥牛备用

2、锅内倒入花生油，烧至8成油温即可，倒入洋葱段翻炒，转小火
3、虽然倒入切好的西红柿段，开大火继续进行翻炒，撒上少许盐后，继续翻炒，将番茄汁炒出后
4、倒入适量番茄酱调味，转小火盖上锅盖继续焖5分钟
5、随后将超过的番茄汁底，全数倒入砂锅中，加入少许凉白开，盖上盖子煮开
6、锅内汤汁烧开后，放入白菜，金针菇，加入少许黑胡椒粉和蚝油后，继续焖煮烧开
7、加入少许盐，因为蚝油本身比较咸，所以不用放太多盐，具体可以自己斟酌，味精，料酒补味后
8、大火烧开后，加入焯水后的肥牛以及香菜，没入汤汁中
9、盖上盖子，焖煮后出锅，就可以装盘开吃啦。。



做完以后满满的成就感，蛮好吃的。大冬天的吃这个，非常爽了。

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番茄肥牛煲一上桌，那鲜艳的色泽便让人眼前一亮。红彤彤的番茄汤汁在砂锅中咕噜咕噜地翻滚着，仿佛在诉说着它的热情，肥牛片、各类配菜与之相互映衬，构成了一幅诱人的美食画卷。
说说这汤汁，浓郁的番茄味扑鼻而来，那是新鲜番茄经过长时间熬煮后释放出的醇厚果香，酸酸甜甜恰到好处，每一口都能让人胃口大开。而且汤汁挂在食材上，为整道菜品增添了别样的风味。
整体而言，番茄肥牛煲是一道色香味俱全的佳肴，既适合与家人围坐分享，享受温馨时刻，也能在一人食时慰藉味蕾，带来满满的满足感。

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番茄肥牛煲着实是一道令人赞不绝口的美食，从烹饪技巧到呈现出的最终滋味，都尽显精妙。肥牛片更是这道菜的主角之一，薄厚均匀的肉片，在番茄汤里涮煮后，变得格外鲜嫩多汁，入口即化的口感让人回味无穷，同时又吸收了番茄汤汁的酸甜，吃起来毫无油腻之感，只留鲜香在舌尖打转。
配菜也毫不逊色，金针菇吸饱了汤汁，咬下去既有自身的脆嫩又带着满满的番茄味；木耳爽滑有嚼劲，为口感增添了丰富层次；还有那软糯的土豆片，在锅中炖煮得恰到好处，一抿就散开，与其他食材完美融合。