【诛仙小厨娘】香l鸡翅

薄荷冰美式

天热没胃口，安排一盘香l孜然鸡翅解馋
外皮酥到掉渣，内里嫩到爆汁，追剧下酒都超合适，做法简单手残党也能一次成功！
准备食材
鸡翅、干辣椒、花椒、姜蒜、香菜
腌料
料酒1勺、生抽2勺、蚝油/蒸鱼豉油1勺、白胡椒粉少许、玉米淀粉2勺



做法
鸡翅对半剪开，加全部腌料抓匀，腌制20分钟入味
油温六成热下入鸡翅，炸至两面金黄捞出控油
锅中留底油，爆香姜蒜、干辣椒、花椒

倒入炸好的鸡翅，放辣椒粉、孜然粉、少许白糖、白芝麻翻炒均匀；




出锅前撒一把香菜翻两下，出锅开吃！



外皮酥脆不吸油，咸香带辣，孜然香味浓郁，比外面小摊卖的还好吃，食材简单成本低，有空一定要试试～
小tip：
六成油温判断：油面微微冒烟，筷子放进去周围快速冒密集小气泡就可以了！

beautyfly

香la鸡翅颜值与口感双双在线，金黄焦脆的外皮裹着红亮香辣酱汁，
香气扑面而来，第一眼就勾起食欲。外皮煎得微微紧实，咬下去带着酥脆感，内里鸡肉软嫩多汁，
肉厚不柴，轻轻撕扯便能分开，完全没有腥味。这种做法真的太下饭了
辣度把控得恰到好处，鲜辣爽口却不会呛喉，香料香气层层渗入肌理，辣味之余带着淡淡的咸香，
越嚼越入味。油脂分布均衡，吃起来香而不腻，啃完肉还能嗦骨回味。不管是当作正餐硬菜，
还是追剧小食都很合适，下饭解馋一绝，吃完舌尖留着绵长香辣，回味十足，爱吃辣味的人一定会很喜欢。

beautyfly

鸡翅色泽红亮油润，表皮微微焦脆，辣味香气扑面而来，瞬间勾起食欲。
外皮煎得紧实有嚼劲，内里鸡肉软嫩多汁，撕扯开肉条，鲜美的肉汁顺着纹理溢出，完全不柴不腻。
辣度把控恰到好处，鲜辣过瘾却不会呛喉，麻辣之中裹挟着香料的醇厚香气，还带着一丝回甘，
层次十分丰富。腌制十分入味，从外皮渗到肌理深处，没有丝毫腥味。
咬下去先是外皮的焦香，而后肉质软嫩，香辣滋味在口中散开，越嚼越香。不管是当作正餐配菜，
还是追剧小食都很合适，下饭解馋一绝，吃完指尖都留着浓郁香辣香气，让人越吃越上头。