【诛仙小厨娘】虾（3人）

薄荷冰美式

今天要做的是干锅虾
经常点外mai的都知道，这个需要的食材和配料都比较的多
下面是食材展示

虾，藕，土豆，黄瓜，洋葱，芹菜，青红椒，蒜等
最重要的还有火锅调料
食材处理，首先就是虾了，需要开背，用料酒大葱生姜腌制
其他的素材根据自己的喜好切片还是切段都可以
我这个是工具人已经处理好的了
虾裹点淀粉备用

锅里放油，多放点
把虾和素菜依次放入油锅炸




不需要炸太久，稍微断生就可以了，本身这几样素菜都是可以生吃的

然后锅中留油，放入火锅调料


炒化开之后，倒入一些香料，炒到能闻到香味

将刚刚炸好的虾和素菜都倒入锅中
加入盐巴，糖，老抽生抽进行调味
再倒入洋葱 芹菜 青椒 翻炒均匀


出锅之前撒一点白芝麻就可以了

beautyfly

干锅虾堪称川味干锅里的经典硬菜，刚上桌便香气扑鼻，红亮油润，锅气十足。
大虾开背去线，处理干净，经油炸后外壳焦香酥脆，可直接嚼食，内里虾肉紧实弹嫩、鲜甜多汁，完美锁住鲜味。
麻辣与鲜香平衡得当，麻而不苦、辣而不燥，香料味层层渗透，
每一口都够味。搭配的土豆、藕片、洋葱等配菜吸满汤汁，软糯爽脆，口感丰富。
整锅干香不腻，越煮越入味，下饭、下酒都绝佳。热气腾腾、滋味浓郁
，一口下去酣畅淋漓，是聚餐时最让人停不下筷子的人气美味。

轻松随便就

干锅虾是极具烟火气的川味硬菜，刚上桌便香气扑鼻，红亮油润，锅气十足。大虾开背去线，炸至外壳焦香酥脆，内里虾肉紧实弹嫩，鲜甜味被牢牢锁住。花椒与辣椒激发出麻、辣、鲜、香四重滋味，咸香入味，辣而不燥。土豆、藕片、洋葱等配菜吸饱汤汁，外酥里糯，口感层次丰富。整道菜少油不腻，干香够味，虾肉与底料完美融合，越嚼越香。无论是下饭还是小酌都十分适配，一口下去酣畅淋漓，香气在口中久久不散，是让人吃过就念念不忘、忍不住回购的经典美味。