【诛仙小厨娘】我最爱吃炒虾

蒜泥倒霉

家常炒虾

1. 鲜虾剪去虾须虾脚，开背去虾线，用料酒、姜片腌制10分钟去腥；大蒜切末，小米辣切圈，葱切段备用。
2. 热锅冷油，油热后下蒜末、小米辣爆香，放入腌好的虾大火翻炒至变色卷曲。
3. 加1勺生抽、半勺蚝油调味，少许白糖提鲜，翻炒均匀后加半碗清水，盖上锅盖焖煮2分钟。
4. 开盖转大火收汁，汤汁浓稠时撒葱段，翻炒10秒即可出锅。



这道菜色泽红亮诱人，虾肉Q弹入味，蒜香浓郁，微微带点辣，酱汁浓郁，非常下饭，是一道简单又美味的家常菜。

蒜泥倒霉

水煮虾最大程度保留了虾肉的鲜甜，外壳轻轻一剥就掉，露出雪白Q弹的肉质。咬一口带着淡淡的盐香，蘸点醋汁更开胃，连虾黄都细腻绵软。简单的烹饪让海鲜本味尽显，吃完手指都留着清鲜的虾味，是餐桌上最受欢迎的快手菜。

蒜泥倒霉

这盘煮虾火候掌握得恰到好处，虾肉紧实不柴，带着自然的清甜。搭配的蒜蓉酱和芥末酱油各有风味：蒜蓉酱香气浓郁，芥末酱油则带来微微辛辣的刺激，让味蕾层次更丰富。无论是直接吃还是蘸料，都能感受到海鲜的纯粹鲜美，适合家庭聚餐分享。