【诛仙小厨娘】鳗鱼炒饭

蒜泥倒霉

鳗鱼段150g（切小块）、隔夜米饭300g、鸡蛋2个、胡萝卜丁50g、玉米粒30g、青豆30g、葱花10g、生抽1勺、蚝油半勺、盐少许、食用油2勺。
鸡蛋打散加少许盐搅匀；鳗鱼用厨房纸吸干表面水分，避免煎制时溅油。
平底锅放1勺油，中火加热后放入鳗鱼块，煎至两面金黄（约2-3分钟），盛出备用。
同一平底锅补少许油，倒入蛋液，待底部凝固后快速划散，炒成蓬松蛋花，盛出备用。
锅中留底油，放入胡萝卜丁、玉米粒、青豆，大火翻炒1分钟至断生，颜色鲜亮。
倒入隔夜米饭，用铲子打散避免结块，加入生抽、蚝油，大火快速翻炒均匀，让米饭充分吸收酱汁。
放入煎好的鳗鱼块和蛋花，翻炒30秒混合入味，撒上葱花，根据口味微调盐量，关火装盘即可。

蒜泥倒霉

这碗香菇炒饭堪称家常美味天花板！精选干香菇泡发切丁，吸饱酱汁后香气醇厚，与颗粒分明的隔夜米饭大火快炒，每粒米都裹着菌香与油光。搭配胡萝卜丁、玉米粒增彩提甜，蛋花蓬松软嫩，生抽与少许蚝油调味精准，咸鲜适中不腻口。出锅撒上葱花点睛，口感层次丰富，香菇的鲜香与米饭的干爽完美融合，简单却极具食欲，妥妥的下饭神器！

蒜泥倒霉

这碗蛋炒饭是家常味的标杆！隔夜米饭粒粒分明，裹着金黄油润的蛋香，蛋花炒得蓬松不结块，入口软嫩。只靠少许生抽提鲜，咸淡恰好不抢味，若加几粒葱花增香，更是点睛。没有多余配料反而凸显本味，每一口都是米饭的干爽与蛋香的交融，简单却暖心，空口吃一碗都不腻，妥妥的家常治愈系！