【诛仙小厨娘】白灼虾（3人）

罢职的

白灼虾，虽然做的是白灼虾，但是蘸料是自制的。
虾、小米辣、姜、葱、蒜、香叶、生抽



这次买的虾是南美大虾，买的是冷冻的，解冻后，品质还是不错。



把虾解冻后，清洗干净、去掉虾线。



小米辣洗干净，切成辣椒圈。姜一部分切片，一部分剁碎。大蒜剁碎。
把剁碎的大蒜、姜还有小米辣放入碗中，倒入生抽。蘸料就做好了。



锅里倒入清水，放入姜片、葱、料酒、香叶烧开。
烧开后放入处理好的虾。



虾有点大，煮了5分钟，然后将虾捞出沥水。
白灼虾已经做好，蘸料味道足，十分美味。

哎哟是不是

厨娘这道白灼虾虾身呈现漂亮的橙红色，

虾壳完整且带着自然光泽，说明食材非常

新鲜。弯曲的虾身也暗示了火候掌握得恰

到好处，白灼的做法最大程度保留了虾的

原汁原味，看着就感觉虾肉紧实Q弹、鲜

甜可口。这碗蒜蓉小米辣蘸汁绝对是点睛

之笔！深色的酱汁里，铺满了金黄的蒜末

和鲜红的小米辣圈。蒜香浓郁、微辣提鲜，

不仅能去腥，更能完美激发虾肉的鲜甜，

是白灼海鲜的经典绝配。

有喵喵

厨娘做的白灼虾最大程度保留鲜虾本味，入口鲜甜弹嫩，仅用少许姜葱去腥，没有厚重调味，吃起来清爽不腻。营养方面，虾肉低脂高蛋白，富含优质蛋白、钙、磷与虾青素，好消化，能补充**所需营养，脂肪含量很低，适合大多数人食用 特别是想减脂的朋友们。不过虾嘌呤偏高，痛风人群要适量。这道菜清淡鲜香，兼顾口感与营养，简单烹饪就能吃出食材本身的鲜美，是健康又美味的家常菜。