【诛仙小厨娘】辣椒炒肉（3人）

有喵喵

本月选取食材  ：猪肉

菜品：辣椒炒肉
厨娘：@有喵喵  UID：492957091        （有喵 前UID:477935452)

食客一号：@哎哟是不是     UID:346604355


食客二号：@罢职的             UID:851700992

有喵喵

猪肉是优质动物蛋白与营养素的重要来源 含有蛋白质 脂肪 维生素 各种矿物质等 是人们餐桌必不可少的美食

今天要做的辣椒炒肉是一道经典的中式家常菜，口味香辣，十分下饭

辣椒炒肉

食材准备 五花肉  辣椒 生姜 大蒜 葱 、生抽 老抽 料酒 食盐 白糖  食用油

先将五花肉清洗干净后放锅里煮一下



将辣椒洗净去蒂切斜片



生姜、大蒜切片，青蒜切段



把煮好的肉拿出来切片 装盘备用



锅烧热放油，油热放葱姜蒜 炒香


然后锅中放入切好的辣椒块 继续翻炒



炒到变色放切好的五花肉 继续翻炒



放入酱油 生抽 料酒 等调味料



翻炒均匀后出锅  一盘香辣可口的辣椒炒肉就做好了

哎哟是不是

厨娘这道辣椒炒肉肉片外微焦里软嫩，边缘带焦香，

青椒翠绿脆嫩，断生恰到好处，微辣不冲，与肉片

鲜香融合，清爽解腻。这道菜的营养价值十分均衡，

青椒含有维生素C且含有膳食纤维，瘦肉提供优质蛋

白质，助力身体组织修复与更新。辣椒炒肉既美味

下饭，又能增强免疫力、维护肠道和视力健康，是

兼顾口感与营养的经典家常菜。

猪肉也是我家常吃的，做法也是有很多，感觉和什么

菜都是很搭，什么青笋啊，黄瓜啊，豌豆啊都可以一

起炒。下次也试试厨娘的这道青椒炒肉。‌

罢职的

辣椒炒肉，算是一道比较常见的家常菜，做法也不复杂。
厨娘的这道辣椒炒肉，看着香辣均衡，咸鲜适中，
生抽的鲜、辣椒的香融合得好，没有生辣味和调料的腥味，整体下饭不齁咸。
肉片肥瘦相间，煸得外微焦里嫩，不柴不腻，肥肉的油脂香融入菜品；
辣椒炒出虎皮，脆中带软，没有生涩感，蒜香浓郁；
平时我也比较喜欢做这道菜，这次用的辣椒和厨娘的不太一样，但是口感也很好。
我更喜欢把辣椒炒的熟透一点，这样或者盘底的酱汁，更入味， 也更下饭。
不过，我吃过最好吃的辣椒炒肉，是之前一个同事做的，她做的实在是太好吃。