【诛仙小厨娘】仔姜炒鸡（3人）

罢职的

用料：鸡腿肉500克、仔姜、辣椒、花椒、盐、生抽、耗油、鸡精鸡肉买的是鸡腿肉，买鸡肉的切得大块了点，回家后自己改刀，切小块了一点，容易炒熟。
鸡肉加盐清洗几遍，直到八血水清洗干净，这样鸡肉不会腥。然后把鸡肉的水沥干净，炒的时候会更嫩一点。




仔姜、辣椒切丝装盘备用。



起锅烧油，放入鸡肉还有切好的几片仔姜一起翻炒，鸡肉炒熟后装盘备用。



用炒鸡肉的油炒仔姜辣椒，炒熟后，倒入刚才超好的鸡肉一起翻炒，放入适量生抽、耗油、鸡精，激发出香味后出锅。



俗话说冬吃萝卜夏吃姜，老姜过于辛辣，仔姜就刚好合适。

有喵喵

这一盘仔姜炒鸡看着也太有食欲了，必须狠狠夸夸手艺超棒的厨娘！鸡肉块大小切得刚刚好，火候拿捏得炉火纯青，肉质鲜嫩紧实，一点都不柴，油润透亮看着就入味。脆嫩的仔姜丝搭配鲜辣的青椒，色彩清爽又和谐，仔姜独特的鲜辛完美中和了鸡肉的油腻，青椒鲜辣提香，香气仿佛隔着屏幕都飘过来了。每一块鸡肉都裹满鲜美的汤汁，鲜、香、辣平衡得恰到好处，一看就是用心调味、大火快炒出来的地道家常硬菜。能把仔姜炒鸡做得色香味俱全，足见厨艺功底深厚，味道肯定鲜香下饭，光是看着就让人垂涎欲滴，迫不及待想尝上一大口！

哎哟是不是

厨娘这道仔姜炒鸡油亮润透，嫩黄的仔姜丝、

鲜翠的青线椒和酱色的鸡块搭配得层次分明，

每一块鸡肉都裹满了鲜亮的酱汁，光看卖相

就已经让人食指大动，带骨的鸡肉块看起来

嫩而不柴，肌理里都浸满了鲜香味，脆嫩的

仔姜完美中和了鸡肉的油腻，鲜辣的青椒又

提足了香气，一口下去嫩、脆、鲜、辣层层

递进，口感体验特别饱满。这道菜鲜辣开胃

又带着仔姜独有的鲜辛，不管是日常居家下

饭，还是招待亲友端上桌，都是能收获一致

好评的家常硬菜。