【诛仙小厨娘】番茄牛腩（3人）

罢职的

用料：牛腩500克、西红柿3个、冰糖、盐、八角、香叶、花椒、姜



牛腩肉在超市让服务员帮忙切好了，在家洗干净并沥干水分。牛腩加入生抽、料酒、姜片腌制10分钟。



西红柿洗净切十字刀放入开水中汆烫一下，撕去表皮，切块，姜切片。



在高压锅中先放入番茄、再放入牛腩，加入冰糖、八角、香叶、花椒。用量看自己的习惯。我这次加的冰糖多了点，下次少放点。
不用加水，番茄富含水分，一炖水分就出来了，这样炖出来更鲜香。
我是用高压锅炖的，比较方便。



番茄炖牛腩算是我比较喜欢吃的，牛腩不柴，很好吃也很下饭。

有喵喵

这碗西红柿牛腩看着就让人垂涎欲滴，厨娘的手艺实在太出众！牛腩炖得酥软软烂，轻轻一抿就能脱开肌理，完全不柴不硬，每一块肉都吸饱了西红柿熬出的酸甜浓汤。西红柿完全炖融在汤汁里，汤色红亮浓郁，搭配姜片中和肉腥，鲜香味十足。醇厚的汤汁裹着大块牛腩，酸甜平衡得恰到好处，开胃又暖胃，光是看着画面都能想象到入口的鲜香。能把家常牛腩炖出这般诱人成色，火候和调味都拿捏得恰到好处，不愧是诛仙小厨娘，厨艺太惊艳！ 忍不住配上米饭 美美饱餐一顿

哎哟是不是

厨娘的这道番茄牛腩汤汁呈现深红褐色，油润光亮，看起来非常浓郁。
肉块炖得恰到好处，不柴不散，一看就是慢火细炖出来的，番茄已经
基本融化在汤里，不仅增添了酸甜风味，还让汤汁更浓稠、更开胃。
这是一道看起来非常扎实、温暖、下饭的家常菜，非常适合搭配米饭
食用，是一道能给人带来满足感的“治愈系”菜品。
我们平时吃的炒牛肉比较多，比较随意，没有厨娘的这道菜这么讲究了。