【诛仙小厨娘】家常版雪花肉牛（3人）

有喵喵

本月选取食材  ：牛肉

菜品：家常版雪花牛肉

厨娘：@有喵喵  UID：492957091        （有喵 前UID:477935452)

食客一号：@哎哟是不是     UID:346604355


食客二号：@罢职的             UID:851700992

有喵喵

本期食材：牛肉
牛肉的营养价值很高，是“高蛋白+高生物价矿物质（铁、锌、硒）+B族维生素”的优质组合；在造血、增肌与能量代谢上表现突出
雪花牛肉片纹理美观、口感嫩滑，适合多种家常做法。今天就做个简单的家庭版雪花煎牛肉
准备食材：雪花牛肉 圆葱 黑胡椒粉 生抽 蚝油 生粉  油适量

新鲜的圆葱切成薄片 装盘

牛肉片加 盐 黑胡椒粉 生抽 腌30分钟，腌好后倒点油备用


热锅放少许油 爆香后把牛肉片均匀的铺在锅里大火煎制 大火煎制可锁住牛肉中的水份 让牛肉更加软嫩多汁

翻面再煎至两面金黄即可

再把切好的圆葱丝放在锅里煎制变软出香味

出锅把煎好的牛肉和圆葱装好盘
摆个造型 美美的 家庭版雪花牛肉就做好了

哎哟是不是

厨娘这道雪花牛肉牛肉块块色泽红亮，油润却不油腻，光

是看就馋得人直咽口水，摆盘也透着精致劲儿。洋葱丝脆

中带甜，和牛肉的咸香一搭，甜咸交织得恰到好处，想必

吃起来更是让人停不下来，妥妥的“下饭神器”。

我就没厨娘这个好手艺了，平常只会小炒个牛肉，或者烫

个火锅吃，再不然就出去吃个烧烤，烤肉啥的，牛肉都是

必不可少的一个食材，而且每种吃法各有千秋。个人比较

中意烫火锅吃，牛肉片下锅仅需几秒就熟，入口时‌鲜嫩弹

牙‌，牛肉本身的‌“牛味”‌被完美保留。

罢职的

厨娘这道雪花牛肉看着就很好吃，牛肉品质也很好，
这样煎出来，不会柴，口感应该也是鲜嫩多汁的。
牛肉价格比猪肉的价格要稍高一点，但是营养价值也比猪肉高，
之前有段时间比较喜欢买牛肉吃，但是不知道为什么做出来总是又老又柴，
我下颌骨也有点问题，不能吃太硬的食物，所以很久没有买了吃了。
这次活动，就去买了一些回来煮，因为实在是不想麻烦做，
就在网上找了一个简单的用电饭煲做番茄炖牛肉的做法，比还要炒糖色的方法简单多了。
然后炖了三个小时，好了后，这次的比较软烂，也不柴了。
然后还可以作为浇头，就是一碗好吃的番茄炖牛肉面。
应该是找对了方法，所以不柴了，然后做法也简单。下次继续买回来做了吃。